LUMACHE ALLA BOURGOGNE

«Snails House» è una fattoria leader per l’allevamento delle lumache in Europa. Siamo impegnati nell’allevamento e vendita all’ingrosso delle lumache fresche e cotte con le ricette più squisite della cucina mondiale. Nella preparazione delle lumache alla Bourgogne noi usiamo solo componenti organici freschi e le lumache di altissima qualità che hanno superato tutte le fasi di preparazione e di purificazione. Non dovrete assumere i cuochi costosi. Prelibatezze di «Snails House» sono già pronti, bisogno semplicemente riscaldarli e sui tavoli dei vostri ristoranti saranno piatti di alta cucina nel minor tempo possibile. Acquistando i nostri prodotti all’ingrosso avete la possibilità di risparmiare sul processo di cottura, senza perdere la qualità dei piatti deliziosi.

Condizioni per l’allevamento e le proprietà utili di lumache

Con la crescente quantità di consumo dei deliziosi molluschi è diventato necessario creare le aziende specializzate nella loro allevamento. L’azienda «Snails House» alleva le lumache nelle condizioni naturali favorevoli per la creazione della progenie. Il criterio principale per l’allevamento è manutenzione delle condizioni di temperatura e umidità per un allevamento favorevole dei molluschi. La ricerca scientifica ha dimostrato che la loro carne è ricca di vitamine B, A e PP, e così è raccomandato per l’uso.

Comprare migliori lumache alla Bourgogne all’ingrosso

Gli esemplari che hanno raggiunto la dimensione richiesta, sono soggetti ad un trattamento speciale e purificazione. Dopo di che, sono pronti per la cottura secondo le ricette tradizionali francesi. I molluschi unici e utili sono mangiati in molte parti del mondo. Il loro utilizzo nella preparazione dei piatti squisiti è dovuto ad un grande contenuto di proteine e di acidi grassi insaturi, che rende lumache non solo utili ma anche dietetici. Piatti a base di molluschi, sono considerati una prelibatezza, e si trovano nel menu dei costosi ristoranti europei.

Ricetta delle lumache alla Bourgogne

Una delle ricette più popolari e preferiti, si ritiene in tutto il mondo la ricetta delle lumache alla Bourgogne. Nonostante la raffinatezza di questa prelibatezza, è spesso preparata in casa. Nei negozi escargot si può trovare in forma dei refrigerati, surgelati o in scatola. Per la preparazione sono necessari i seguenti prodotti:
  • carne di lumache;
  • conchiglie;
  • vino bianco;
  • carote;
  • cipolla;
  • radice del prezzemolo;
  • sedano;
  • aceto;
  • condimenti (foglie di alloro, timo, sale).
Le lumache accuratamente lavati e cotti in acqua vengono liberati dalla conchiglia. Nella carne preparata versano il vino e l’aceto, aggiungono le verdure tritate e cuociono a fuoco basso per un’ora. Alla fine del tempo di cottura, le lumache vengono tolte dal fuoco e raffreddate, senza rimuoverle dal brodo. A casa, le lumache in escargot meglio preparare in salsa bianca o all’aglio. I restanti conchiglie, laviamo e bolliamo con l’aggiunta di soda. Dopo di che laviamo e asciughiamo le conchiglie. Posizionare sul fondo della conchiglia un po’ di burro all’aglio e poi la carne e burro di nuovo. Le lumache farcite alla Bourgogne mettete con il burro verso in alto nella padella o la pentola per escargot, riscaldare in forno per 5-8 minuti e servire. Guarnire pasto pronto si può con il sale grosso e le erbe aromatiche. Godetevi la cucina raffinata senza uscire di casa. Le moderne tecnologie consentono di creare il piatto preferito di molti europei sotto forma di piatti pronti. Grazie a queste tecnologie, le lumache alle Bourgogne, si può acquistare e preparare da soli. E’ sufficiente scongelarli semplicemente e prelibatezza è pronta per l’uso. Migliori chef stanno lavorando sulla preparazione dei capolavori della cucina francese. Per creare amata ricetta francese, i nostri chef tradizionalmente usano il miglior vino bianco, le verdure fresche e le lumache di alta qualità. Già pronti lumache surgelate alla Bourgogne sono trasportati a temperatura — 18 gradi in scatole di 5 kg. In questa forma, prelibatezze pronte possono essere trasportati in qualsiasi parte del mondo. Grazie appositi contenitori per il trasporto, i prodotti non perdono la sua freschezza e il sapore. Ordinate il prodotto di alta qualità della società «Snails Hous»! Noi forniamo la consegna all’ingrosso di escargot in tutto il mondo!

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