> Ricette > Le lumache al forno con formaggio Roquefort

Le lumache al forno con formaggio Roquefort

Le lumache al forno con formaggio Roquefort
  • LUMACHE IN SCATOLA 400 G
  • BURRO 2 CUCCHIAI
  • SCALOGNO 3-4 PZ.
  • VINO BIANCO SECCO 250 ML
  • AGLIO 3 SPICCHI

Le lumache al forno con formaggio Roquefort.

Le lumache al forno con formaggio RoquefortI francesi è la nazione unica. Grazie a loro, sono venuti alla luce tanti grandi prodotti, i cui gusti sono in grado di girare la testa anche ai palati più esigenti. Vino, carne, gastronomia e, naturalmente, i formaggi, che sono diventati patrimonio dello Stato. Il formaggio Roquefort non fa eccezione, ma piuttosto l’orgoglio dei francesi. Dal momento che questo è il più degno rappresentante di formaggi blu nel mondo.

Nel processo di preparazione si forma nobile muffa di specie Penicillium di Roquefort. Il piatto a base di questo delizioso formaggio acquista grande gusto e aroma.

Le lumache, da soli, non hanno un gusto pronunciato. Come preparare le lumache per far sì che essi diventano punto forte della raffinata cena? Tutto e semplice! Essi si combinano alla perfezione con gli ingredienti più aromatici, ad esempio le lumache ripiene . Ma il piatto che noi ci prepariamo oggi, sorprenderà con i sapori ricchi con un pizzico di stravaganza.

 

Per preparare il piatto le «Lumache al forno con Roquefort», abbiamo bisogno di:

  • Lumache in scatola 400 g
  • Burro 2 cucchiai
  • Scalogno 3-4 pz.
  • Vino bianco secco 250 ml
  • Aglio 3 spicchi

Per preparare la salsa di formaggio è necessario:

  • Formaggio Roquefort 150 gLe lumache al forno con formaggio Roquefort
  • Burro 70 g
  • Panna (15%) 2 cucchiai
  • Prezzemolo o erba cipollina 1 mazzetto
  • Pepe nero, sale a piacere
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Tartellette 30 pz.

 

Prima di iniziare preparare togliamo il burro e il formaggio dal frigorifero. Essi devono stare a temperatura ambiente. Laviamo la carne di lumache con l’acqua corrente. Poi sciogliere il burro in una padella e friggere l’aglio tritato finemente, dopo che diventa dorato, aggiungere nel risultante l’olio d’aglio, scalogno tritato e togliere l’aglio. Far dorare lo scalogno, è poi aggiungere le lumache. Dopo 2 – 3 minuti aggiungere il vino e cuocere fino che l’alcool etilico non evapora, e il liquido non si riduce di un quarto. Aggiungere lo zucchero a piacere.

Le lumache al forno con formaggio RoquefortMentre le lumache languono nel vino, assorbendo i sapori, prepariamo una salsa di formaggio cremoso. Per fare questo, mescolare il formaggio Roquefort con burro e panna. Delicatamente senza disturbare l’integrità di muffa blu, che darà al piatto un sapore di noci pronunciato. Quindi aggiungere le erbe tritate finemente, pepe. Unire con le lumache e mettere sulle tartellette. Cuocere in forno (2500C) per circa 5 minuti. Questo delizioso piatto può essere servito freddo con un bicchiere di Chateau Timberlay.

 

Ordine Rapido

Per effettuare rapidamente un ordine, selezionare la voce e compilare il modulo di contatto!

© "Snails-house", 2016 - 2020, Tutti i diritti riservati